什么是中央厨房？
提问者：芷巧
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2020/11/19 10:02:56
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小张2020-11-19
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车运输，直营店实行统一采购和配送。这比传统的配送要节约 30% 左右的成本。中央厨房的操作间巨大，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
浙公网安备 33040202000437号