火星人蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的火星人蒸烤集成灶。

　　火星人蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　火星人厨具股份有限公司是一家立志解决问题厨房油烟的高科技公司，火星人集成灶是其核心产品，低空全吸是其核心技术；正式成立短短6年时间，优质的产品质量累积下了较好的口碑，全国专卖店达一千多家，销售额每年以翻倍的速度增长，发展速度和行业规模位列行业前茅。　　火星人自正式成立起，就在行业内崭露头角，产品X7获得世界级工业设计大奖：德国IF设计金奖；央视纪录片《工匠精神》登录入选的集成灶企业；售后服务获得国家五星级证书服务企业；行业内首推蒸箱集成灶，是第三代集成灶的代表；火星人坚持投入巨资自律研发，大部分产品获得原创性设计大奖，目前产品系列有消毒柜款X7、X2、X5、Q5、E3（天猫电商款），蒸箱款X7Z、X2Z、......

　　火星人蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是火星人蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。