苏仕的蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的苏仕的蒸烤集成灶。

　　苏仕的蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　苏仕的智慧厨要相结合于扬子沃特净化设备有限公司和扬子智能，子集国内专业交互、智能研发、智能等系列产品，致力于打造创新型人工智能+智慧厨房方案提供商，产品主要以智能为交互应用于的智慧厨房体系，苏仕的智慧厨房是集产品研发、生产、销售为一体的企业，产品主要还包括以整体智慧厨电居多，全力打造智能一体化的高科技厨房，以智能橱柜，智能洗碗机，智能集成水槽，智能集成环保灶、集成墙面、集成吊顶，等一系列厨房整体组装，团队创新研发，大胆尝试，实现了传统厨房的智能化、场景化、集成化和定制化，成为业内人工智能+智慧厨房的先行者和领跑者。苏仕的智慧厨房恪守以技术创新提高生活品质理念，提出了“首创厨房人工智能新时代”的企业文......

　　苏仕的蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是苏仕的蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。