川皇蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的川皇蒸烤集成灶。

　　川皇蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　“川皇”是一个讲究时尚潮流的厨电品牌。华丽并不奢华，时尚与简约共存。无论你是都市新贵，还是小资一族；也无论你是优皮十，还是IF或X一代，“川皇”世界时尚的厨电产品都无拒于您的年龄、您的地位、您的收益，－－满足您和您的家人对时尚厨房新生活的真实体验！　　“川皇”源于于欧美，欧美潮流元素一脉相承！“川皇”产品涵盖集成环保灶、吸油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸汽炉、烤箱、燃气热水器、电热水器、空气净化器、水槽等多个系列，产品通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001体系等国际权威认证，荣获“中国后现代厨房领导者”称号。川皇在国内诸多城市中成立了代理商，建立了统一的专卖店形象，享有完善的营销系统，产品远销欧美、中东、东南亚、南非、澳大利亚等80多个国家。　　在不久的未来，我们会以国际化视野，不断发掘、创造厨房新生活方式。坚信“川皇”时尚的品牌形象、出色的产品品质、领先的技术优势以及完善的......

　　川皇蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是川皇蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。