中德蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的中德蒸烤集成灶。

　　中德蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　中德厨卫有限公司是神通集团公司与德国蒂森集团战略合作、应用于德国先进设备的不锈钢厨卫制品生产设备与尖端的不锈钢水槽工艺技术、投资兴建的中国规模仅次于的“抗菌不锈钢水槽”生产基地，企业是经国家工商局核准登记具有独立国家法人资格的实体公司。　　“中德厨卫”凭着享有以“中国抗菌不锈钢水槽创始人”为核心、经验丰富、精诚团结、善于创意的专家管理团队！立志以“关爱广大消费者的健康”为己任，致力于发展“卓越抗菌、关爱健康”的不锈钢厨卫系列产品。公司依托德国蒂森集团宏厚的技术力量、凭着“中国抗菌不锈钢水槽创始人”为核心的不锈钢水槽专家管理团队的智慧，以“一步一个脚印、锲而不舍”的创业精神，使“中德抗菌不锈钢水槽”以其先进设备的工艺技术、独有的功能卖点、创意的款式及其卓越的品质在中国水槽生产行业中脱颖而出，企业也很快发展沦为中国最具市场竞争优势的抗菌不锈钢水槽的生产基地！　　“中德抗菌不锈钢水槽”经中国科学院抗菌制品检测中心检验检验：“对大肠杆菌”与“金黄色葡萄球菌”的抗菌有效率均超过99%，是关爱消费大众健康生活的卓越产品！中德水槽卖点鲜明、款式精致，在中国水槽生产业中独树一帜！中德水槽不只是具有“永久性的抗菌功能”......

　　中德蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是中德蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。