西玛科蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的西玛科蒸烤集成灶。

　　西玛科蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　安徽西玛科电器有限公司是西玛科旗下全资子公司，是具有较强科技价值的高科技企业，较强研发实力和规模化生产能力的厨房电器专业制造商，科技部技术创新基金使用权资助单位。西玛科电器以“西玛科*科技芯”为核心理念，掌握核心科技，以“科技服务生活”为导向，提倡身体健康智能厨电，全力打造智能集成灶和洗碗机。西玛科电器，让您的电器更懂您！ 西玛科电器享有一支经验丰富、技术高超的研发队伍，形成了由厨电行业资深专家、博士、硕士等组成的研发梯队，具有较高水平的研究和研发能力，建立一套完备的研发体制，提高专业化水平。西玛科电器以中国科学技术大学为技术、人才依托，产学研紧密结合，持续研发投入，不断发售极具竞争力、高品质的厨电产品。 西玛科电器，在集团总公司N+战略指引下，以“产品、质量、服务、效率”为宗旨，全力服务用户，打造西玛科品牌，沦为产品最贴近市场、质量最可信、价格最具竟争力、响应速度最快，客户最信赖的智能厨电制造......

　　西玛科蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是西玛科蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。