蜜雪儿蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的蜜雪儿蒸烤集成灶。

　　蜜雪儿蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　公司所研发生产的产品全面通过ISO9001：2008国际质量管理体系证书和ISO14001国际环境管理体系证书、出口欧盟CE证书，公司相结合浙江大学科研实力和浙江地域完整太阳能产业链优势，已成为目前浙江太阳能行业仅次于的太阳能产品设施生产生产商；目前公司已与国内外多家知名企业建立长期合作关系；　　浙江蜜雪儿新能源科技有限公司是浙江省太阳能行业协会常务副会长单位，中国热产业联盟理事单位，自创立以来，一直坚决“专业成就卓越，用心完美生活”的经营理念，旗下独立经营的“蜜雪儿”太阳能品牌屡获殊荣，2006年，被评为“中国知名品牌”；2007年，荣获“全国太阳能行业引荐品牌”、“中国著名品牌”、“中国市场十佳信誉品牌”、“中国著名畅销品牌”，公司当选为浙江省太阳能行业协会常务副会长单位，中国热产业联盟理事单位；2008年，蜜雪儿太阳能荣膺“中国驰名商标”；2009年，在中央电视台网络能源频道举办的“我最信赖的太阳能热水器”大型网络投票活动中名列前十；2009年4月，被中国农业银行浙江省分行评为二OO八年度AAA级资信企业；2009年12月，蜜雪儿被确认为国家康居示范工程搭配部品与产品......

　　蜜雪儿蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是蜜雪儿蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。