博格尼蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的博格尼蒸烤集成灶。

　　博格尼蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　博格尼恪守意大利优良的设计传统，时刻看穿每一个可以令您痴迷沉醉的视觉元素，运用人体工学原理，将奢侈、高雅的事物和艺术作品与厨房家具电器功能紧密结合，融合中国传统人文和现代生活观念于一体，创造出当今世界流行——简约、尊贵的现代意式厨房系统，让您体验极致设计及精湛工艺带来的奢侈品质生活。为您创造爱情、舒适、迷人的居隹空间是我们坚持不懈的执着。博格尼现已形成：集吸油烟机，燃气灶，消毒柜，集成环保灶，集成水槽，3D变频电热水器，燃气热水器，整体橱柜，整体衣柜于一体的现代化企业集团。博格尼不断创新、不断进取，以标准化、规范化、专业化的服务体系，为客户获取非常丰富的产品和专业知识，确保客户享用高质、高效以及个性化的服务资源，符合客户有所不同层次的市场需求，构建客户在产品用于中所带来的价值。对消费者的深刻理解是我们的核心竞争力，博格尼——爱情厨房!博格尼液晶平板烟机，超强吸力，超薄设计，不碰面，不滴油，易拆洗，不伤......

　　博格尼蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是博格尼蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。