千科蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的千科蒸烤集成灶。

　　千科蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　广东千科集团公司是法国千科总部在中国大陆的运营机构，是中法合资企业。目前旗下品牌有：QIKE千科、MODERN现代、OUSADI欧萨帝品牌。目前千科集团在中国大陆运营已逐步形成一个总部五个基地的产业格局。上海为法国千科全球运营总部，以法国传统产业为基准展开国际商务运营。广东生产基地有四个；一、以广东《中山市千科生活电器有限公司》主营家用炉具生产出口，以及大型医院、高铁为市场需求的工业电磁灶。二、和北京现代控股集团合资正式成立《中山市现代厨房设备有限公司》，主营欧机生产。现我千科集团现代欧机厂专门为欧派、TCL、美的、海尔、西门子、华帝、万家乐、火王等几十家品牌贴牌加工生产。三、2009年千科集团与意大利欧萨帝集团在广东中山市正式成立《广东欧萨帝电器有限公司》，主要生产全球高端智能变频电热水器，每年出口量60万台。四、《中山市乐华电器有限公司》也是千科集团子公司，主营燃气热水器。五、在浙江嵊州正式成立《嵊州......

　　千科蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是千科蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。