烹然蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的烹然蒸烤集成灶。

　　烹然蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　美食在成为美食之前，只是普通的食材。对于烹调者而言，美食料理的过程，更多是一种心情，一种愉悦情绪的获释，食材是在这种情绪的起到下，被流经了真诚的情感、爱，最终呈现美的形态和滋味。杭州烹然厨房科技有限公司,基于对厨电行业的思考与对生活美学的探究，致力打造全感官美学厨房，探讨于集成灶、洗碗机、烤蒸一体机、垃圾处理器等厨房电器领域，联手台湾红点工业设计大师，甄选艺术大师常玉画作重塑厨房空间美学标准。让艺术融入生活，加添烹调之美。在中国家庭中，厨房是最直接的能带给家人温暖传达心意的地方。烹调这件事，从温饱到精致，从果腹到享用，美食从五感六觉给我们带来了无限满足、幸福和愉悦。烹然，作为全感官美学厨房的缔造者，对生活美学的追求，从不间断。烹然，期望厨房不再是一个沉默的烹调场所，不再是被人们嗤之以鼻的油污重地。烹然，极为推崇对烹调者的尊重与关怀，使厨房成为更多家庭交流的纽带，在人们关注生活美学、享用品质生活的今天，可以让生活之美、艺术之美真正的融入厨房。烹然，为用户建构充满美感的烹调生活，令每一次厨房体验都因烹然而心动。

　　烹然蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是烹然蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。