柏信集成灶丨天南海北百味共享，带你轻松玩转八大菜系

　　“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，百味汇集。最具影响力和代表性的，当数鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系。

　　柏信集成灶，将人们各大菜系烹饪需求融入集成灶的设计当中，智能液晶屏设计，智慧烹饪，带你轻松赏味八大菜系。

　　1.玩转咸鲜鲁菜

　　山东菜一般称为鲁菜，是山东省的特色菜。鲁菜咸鲜为主，多以各类海鲜、蔬菜为原料，火候精湛，突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆素为世人称道。

　　柏信集成灶，搭载了上进风燃烧系统，可实现5.2kW的强劲猛火，葱爆腰花、酱爆鸡丁等经典鲁菜，轻松爆炒。

　　2.玩转麻辣川菜

　　四川菜，又称川菜，源于四川省，是最受欢迎的菜系之一。川菜以麻辣驰名，会使用大量辣椒提味，在烹饪过程中会产生较多的油烟以及刺激的辣味。

　　柏信集成灶，拥有21m³/min超大风量，瞬时席卷油烟，即使是辣子鸡丁、炝锅红桂鱼等劲辣川菜，也闻不到呛辣味。

　　3.玩转本味苏菜

　　江苏菜，简称苏菜。苏菜食材用料广泛，烹调方法多样，追求本味清鲜。其中叫花鸡是一道颇具武侠味道的名菜，需要长期间煨烤。

　　柏信集成灶的蒸烤箱，有70L超大容量，12大烘烤模式，满足不同食材的烤制要求。将准备腌制好的叫花鸡放入集成灶蒸烤箱，选择风扇烤模式，设置220℃烤制30分钟即可，烤出的叫花鸡荷香扑鼻，板酥肉嫩。

　　4.玩转火辣湘菜

　　湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜。湘菜讲究香鲜酸辣，对入味的追求，还体现在蒸这类需要长时间烹饪的技法上。湘菜的蒸，爱浓墨重彩的调味，传统蒸菜剁椒鱼头就是其中的代表。

　　放入集成灶选择“鱼类”蒸制模式，能更好保留食材原汁原味。做出的剁椒鱼头鲜辣爽口，保管你的味蕾全打开，越吃越过瘾。

　　5.玩转鲜香粤菜

　　粤菜，又称广东菜，源于广东省。蒸也是粤菜的擅长技法，但同样是蒸，粤菜跟湘菜的思路完全不一样，粤菜的蒸，更追求食材由生转熟瞬间的嫩。

　　柏信集成灶将传统“蒸”功夫的智慧凝结到现代厨电中，有8大蒸制模式，各类蒸菜现在一键就能搞定。无论是蒸个清蒸鲈鱼还是花蛤蒸蛋都不在话下。

　　6.玩转清鲜闽菜

　　闽菜发源于福建省，以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，淡爽清鲜，唇齿留香。闽菜讲究火候，注重调汤，汤鲜隽永，清淡宜人。

　　柏信集成灶，武能猛火爆炒，文能细火慢炖。最小火实现煲汤煮粥达到微沸腾状态，即使不开锅盖也完全不会溢锅，真正通过细火慢炖保留食材营养。

　　7.玩转咸香徽菜

　　徽菜，起源于秦汉时期，味鲜浓，色泽佳。菜品多采用本地食材，以黄山山珍、野味为上，叫花鸡、锅烧肘子、红烧臭鳜鱼等美食急需长时间炖煮。

　　当使用柏信集成灶选择“高温蒸”模式时，箱体水蒸气在加热管与风扇辅助加热作用下，温度可达120℃，轻松穿透食材表层，即使是坚韧的蹄膀大骨，也能轻易蒸透，同时还能锁住食物鲜美，保持原汁原味口感。

　　8.玩转清淡浙菜

　　浙江菜，简称浙菜，口味清淡不腻，注重食材的本味。腌笃鲜是江浙一道家常笋汤，主要用应季肥嫩的春笋，江浙一带人过年腌好的咸五花肉一起煮的汤。

　　腌笃鲜的功力是在于慢火出鲜汤，要以弱小的火力来长时间熬炖才能逼迫出腌笃鲜的鲜香味浓的味道。打开柏信集成灶，选择定时功能，定时结束自动关火，不用担心忘记关火引发厨房危险。

　　柏信集成灶能蒸善烤，带你轻松玩转百味江湖。

文章来源：企业供稿