莫雷蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是拒绝蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的莫雷蒸烤集成灶。

　　莫雷蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　嵊州市莫雷电器有限公司是浙江莫雷集团旗下一家中国控股公司,一家以项目股份制、资产、技术、质量、管理为体制,及研发设计、生产、加工、销售、物流、服务于一体，以研发制造为核心。产品牵涉到到家用电器，厨卫电器、集成环保灶、油烟机、消毒柜、燃气灶、热水器等。本公司程力十年来一直致力于厨房电器研发、生产与销售，在全国各省、市有多个经销商、销售网点。按照客户拒绝，开发牵涉到新产品符合有所不同国家和地区用户的必须，客户失望是我们永远的执着。坚持“以诚为本，互相认同，目标一致，合作共赢”的共赢理念，以“我们为您做的更好”的理念为愿景，产品品质得到全国消费者的接纳。公司产品历来以其“简约大气”的欧美设计风格和“经济、实用、可信”的性价比深受广大消费者的青睐。公司以“开拓优新产品，符合客户需求”为指导思想，以“质量第一、诚信服务、开拓创新、持续进步”作为公司奋斗目标，以“我们为您做的更好”的理念为愿景，为国人营造健康......

　　莫雷蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来拒绝温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不能或缺的。

　　以上就是莫雷蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。