贵度蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的贵度蒸烤集成灶。

　　贵度蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　贵度厨房电器是集产品研发、制造、销售为一体的高新技术企业。产品还包括以集成灶居多以及吸油烟机、燃气灶具、消毒柜，热水器等厨房电器产品。公司从生产厨电配套产品再到创新研发集成灶，稳健发展，现已发展沦为国内一流的专业集成灶品牌运营商。依赖杰出的管理团队和先进设备的管理理念，实现资源整合和品牌伸延，向“多元化、品牌化、国际化”发展。公司在浙江和安徽享有现代化的厨房电器专业生产工厂2家，享有完善的钣金件、喷涂件、冲压件、电子配件等自我配套能力，还引进了世界级领先的全自动生产设备,配备的主要技术装备有： 大型激光切割机、自动激光焊接机、500T液压机、数控折弯机、七条装配流水线、燃气和电器实验室，形成了年产80万台集成灶、60万台吸油烟机、40万台嵌入式家用灶具的生产能力。集团打破一般传统厨房观念，对传统油烟技术展开科技创新 研发出集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的技术领先产品--集成环保灶"系列产品，运用微空气动力学原理，使用侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让油烟魔力般的往下吸出，把污染源和外环境展开了双向隔绝，再也看到油烟四处升腾的现象，使油烟吸净率达97%以上......

　　贵度蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是贵度蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。