优力得蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的优力得蒸烤集成灶。

　　优力得蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　优力得集成灶是浙江优力得电器有限公司的集成灶品牌，浙江优力得电器有限公司前身浙江多辉电器有限公司，创办于1992年，座落于中国厨具之都、越剧之乡、、领带王国----浙江嵊州。浙江优力得电器有限公司是集成厨房电器研发、制造、销售为一体的综合性企业。主要产品有集成灶，吸油烟机、燃气灶、消毒柜。公司占地面积300亩,享有现代化办公楼和标准化厂房,厂房面积60000平方米,是率先购地盖楼迁驻省级经济开发区的企业.职工2000多人。本公司竖立“开拓进取，争创名牌；执着卓越，永续经营。”的企业方针和贯彻执行“科学管理、质量第一；优质服务、信誉第一”的企业精神。全面实施现代企业管理制度。　　制造......

　　优力得蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不能或缺的。

　　以上就是优力得蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。