金帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的金帝蒸烤集成灶。

　　金帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　精湛科技-专心高端公司正式成立于2008年，一直以原创设计引导行业风向，多款产品取得中国红星奖及德国IF奖，以匠心工艺，质量稳定享有盛名业内，是侧吸式集成灶的开拓者和奠基者之一，也是集成灶国家标准主要草拟单位之一。2018年1月联手中国厨电领导品牌老板电器股份有限公司打造集成灶行业第一高端品牌；2018年1月联手超一线明星黄晓明倾情代言金帝集成灶；品牌专列月签约并上线；2018年3月战略布局高端建材市场，与红星美凯龙达成协议战略联盟；【精湛科技，专心高端】--至今金帝集成灶全国有数2000多家服务网点并在不断扩大中，品牌广告、高铁专列，遍布了全国主要城市，产品涵括了集成灶、橱柜、集成灶水槽、热水器等多种......

　　金帝蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

　　以上就是金帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。