名气蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的名气蒸烤集成灶。

　　名气蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　名气厨房电器于2009年月运营，坚持“经久轻巧的厨房电器”定位，致力于打造兼具美和技术的高性价比的产品，让中国家庭有一件经久轻巧的名气产品。　　自2012年，名气电器以独立品牌“MQ名气”运作，快速布局市场，稳扎稳打，已成功打造多种市场营销模式。倒数八年，名气电器维持着50%以上的高速增长率，至今，终端网点突破7000家，农村联络站建设达3000家，MQ名气电器品牌效应正在全国厨电市场显露规模。　　公司专心研究中式爆炒，以超越同级的轻巧标准，倾心打造金品质产品，享有全新暴风之翼、全新金畅风道4.0、四重油路设计，等多项国家专利技术，研发生产高品质集成灶、油烟机、灶具、蒸烤箱、热水器、净水器等现代厨房电器。名气电器，秉持不断革新的技术，固守卓越的品质，创造人类对厨房生活的一切美好向往。　　2018年，名气电器斩获“中国500最具价值品牌”，并于2011年-2018年倒数多年勇摘“中国最佳品......

　　名气蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是名气蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。